Khi nhận thức về sức khỏe của mọi người tăng lên, thực phẩm chức năng đã dần thu hút sự chú ý và trở thành một điểm tăng trưởng mới trong ngành công nghiệp thực phẩm. Thực phẩm chức năng đề cập đến thực phẩm, trên cơ sở cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản, có tác dụng sức khỏe cụ thể như tăng cường khả năng miễn dịch, điều chỉnh lipid máu và điều chỉnh ruột và được chứng minh là có lợi cho sức khỏe con người.
Nhu cầu lành mạnh thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của thị trường
Theo "Kế hoạch dinh dưỡng quốc gia (2017-2030)" được phát hành bởi Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc, thực phẩm chức năng sẽ đóng vai trò ngày càng quan trọng trong phòng chống bệnh tật và quản lý sức khỏe. Dữ liệu nghiên cứu thị trường cho thấy quy mô thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu dự kiến sẽ vượt quá 300 tỷ USD vào năm 2024 và vượt quá 500 tỷ USD vào năm 2030. Thị trường Trung Quốc đặc biệt mạnh và nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm như sản phẩm sữa, đồ uống sức khỏe và chiết xuất thực vật tiếp tục tăng.
Đổi mới công nghệ dẫn đầu nâng cấp sản phẩm
Hiện tại, các thành phần như men vi sinh, collagen, polyphenol thực vật và axit béo omega-3 được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng để đạt được nhiều chức năng như cải thiện sức khỏe đường ruột, làm đẹp da và bảo vệ hệ thống tim mạch và mạch máu. Các công ty công nghệ cũng liên tục sử dụng trí tuệ nhân tạo, phân tích dữ liệu lớn và các phương tiện khác để đạt được lời khuyên dinh dưỡng cá nhân và tùy biến sản phẩm.
Ví dụ, một thương hiệu đã ra mắt một thanh dinh dưỡng tùy chỉnh có thể tạo ra một công thức độc đáo dựa trên kết quả kiểm tra thể chất của người dùng và thói quen sống, được ưa chuộng bởi các công nhân cổ áo trắng đô thị và những người đam mê thể dục.
Giám sát chính sách chặt chẽ hơn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng
Điều đáng chú ý là với sự phát triển nhanh chóng của thực phẩm chức năng, các yêu cầu quy định ngày càng trở nên nghiêm ngặt. "Luật an toàn thực phẩm" của đất nước tôi quy định rõ ràng rằng thực phẩm chức năng phải được xác minh lâm sàng và không được thúc đẩy cho mục đích điều trị bệnh. Cơ quan quản lý nhà nước về quy định thị trường cũng đã liên tục tăng cường việc lấy mẫu và tiết lộ thông tin các sản phẩm liên quan để bảo vệ quyền của người tiêu dùng.
Triển vọng trong tương lai: Từ "ăn đầy" đến "ăn uống tốt"
Với việc phổ biến khái niệm "y học phòng ngừa", thực phẩm chức năng sẽ đóng vai trò quan trọng hơn trong quản lý sức khỏe, phòng ngừa và kiểm soát bệnh mãn tính và đối phó với một xã hội lão hóa. Các chuyên gia dự đoán rằng trong tương lai, thực phẩm chức năng sẽ được tích hợp sâu với y học dinh dưỡng, xét nghiệm di truyền, nền tảng sức khỏe thông minh, v.v. để thúc đẩy thực hiện đầy đủ chiến lược y tế quốc gia.
